名古屋で120年余の歴史を守る、老舗の麺。吟味を重ねて選んだ各地の小麦粉を、麺の種類や季節に応じて配合。保存料や添加物はいっさい使わず、塩のみを加えて伝統の製法を守ってつくられます。その歯応えはコシがあってモチモチ。半生きしめん、半生うどん、めんつゆがセットのこちらは、カツオ出汁が効いた、名古屋ならではの風味豊かなお味。さらにカツオ節を上からたっぷりかけていただくのが名古屋流です。「日本の極み」TOPへ

明治時代に山形県庄内町（旧余目町）で誕生した「亀の尾」がルーツ。日本で一番おいしいといわれているコシヒカリを凌ぐ米を目指して、山形県立農業試験場庄内支場で10年以上の歳月を費やして開発された水稲品種が「つや姫」です。そのおいしさはコシヒカリを上回るともいわれ、食味評価を行っている日本穀物検定協会の食味官能試験において、艶があり粒が揃った外観に、甘みと旨みの味が高い評価を受けました。まずはおかずなしでその味を噛みしめてください。【特別栽培米 つや姫】農林水産省にて定められた特別栽培農産物に係る表示ガイドラインに基づき、その農産物が生産された地域の慣行レベルに比べ、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下で栽培された特別栽培米。通常の栽培に比べて農薬や肥料の使用を厳しく管理された自慢のお米です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

ハート型に束ねられたうどんと、具材入りの鯛の最中がセットに。

ほどよい粘りにもっちりとした食感のあきたこまち。農薬や化学肥料の使用を抑えた特別栽培米です。

奈良・吉野の地で、国産小麦で葛入りそうめん、にゅうめん、うどんなどを作る坂利製麺所。お湯でもどしてすぐに食べられる商品をと、フリーズドライのにゅうめんを開発しました。「鳥菜にゅう麺」は鶏肉、白菜など具だくさん。備蓄用食品としても便利です。「日本の極み」TOPへ

昭和33年の創業以来、三代続く山形県南陽市の赤湯地区にある人気のラーメン店「龍上海」。麺の味わいを激変させる秘蔵の調味料・辛味噌はもちろんのこと、もっちりしたちぢれ太麺に、数十種類の材料を駆使した旨み濃厚なスープ、具材のチャーシュー・メンマまで、二代目店主の監修のもと試行錯誤を何度も繰り返し、やっと完成した一品です。やみつきになる味をご家庭でお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

日本三大うどんのひとつ稲庭うどんは、横手盆地で生まれたといわれ今も秋田県湯沢市で作られています。平たい形状で、打ち粉としてでん粉を使うのが特徴。手延べ製法で作られた麺は、滑らかな食感とツルツルした舌ざわりが楽しめます。伝統製法を守りていねいに手作りする〔延寿庵〕の稲庭うどんは、香り高い北海道産小麦を100％使用。"食品のミシュラン"といわれるi TQi（国際味覚審査機構）で、2010年から2017年まで連続して優秀味覚賞を受賞している品です。＃おうちごはん応援 ＃ジャストプライスセレクション ＃ジャストプライスその他

北海道中標津にある上原農場。そばの栽培からそばの実の乾燥まで、一貫して手掛けています。そばの実の香りは乾燥工程によって決まるとも言われるほど重要な作業。肥料と土にこだわって育てられた蕎麦を、良質な水を使って仕上げました。北の大地でのびのび育った、風味豊かなお蕎麦の味をぜひご家庭でご賞味ください。「日本の極み」TOPへ

産地や品質を吟味した玄蕎麦を、「極荒挽き」と「石挽きによる挽きぐるみ」に。完全手打ちの少量生産で、透明感と味わいのある蕎麦を山形からお届けする〈辻蕎麦〉。歯切れのよさと舌ざわり、噛んだときの甘さ、鼻に抜ける香り、それらがバランスよく保たれています。蕎麦つゆは、江戸前の辛汁とはまた違う旨みのあるつけ汁で、蕎麦の繊細な風味を邪魔しません。急速冷凍の技術によって、挽きたて、打ちたてのおいしさをお届けします。「日本の極み」TOPへ

奈良・吉野の地で、国産小麦で葛入りそうめん、にゅうめん、うどんなどを作る坂利製麺所。お湯でもどしてすぐに食べられる商品をと、フリーズドライのにゅうめんを開発しました。熱湯をかけて3分でまるでゆがきたてのような食感が味わえる「喜養麺（きようめん）」は、上品な和風だしであっさり。「鳥菜にゅう麺」は鶏肉、白菜など具だくさん、「カレー喜養麺」は和風ベースのさっぱりカレー味。備蓄用食品としても便利です。「日本の極み」TOPへ

江戸時代より伝わる技法に独自の製法を加え、機械で作った麺ではできないつるつるののどごしとコシという相反する食感を両立した手間暇をかけたおすすめの一品です。季節によって冷やしてざるでも、鍋物にいれて煮込みにしてもお楽しみいただけます。

製粉から製麺までを一貫生産し、手打ちうどんから学んだ独自の製麺法で製造。湯気と一緒に華やかな小麦の香りがのぼる｢釜揚げうどん｣と食感を向上するために厚みのある形状にこだわった｢きしめん｣を詰合せ。たっぷりの熱湯で茹であげ、お好みのつゆや薬味と共にお召しあがりください。きしめんはすき焼き等の鍋物の〆にもぴったり。