ブランドォレ クッキー詰合せ １２種６９個

「ブランドォレ」についてパティシエの小松龍侍氏が12年間修行を積んだ後、地元山形県の長井市に帰郷し2011年にオープン。
店名の「ブランドォレ」は「純白のブランド」という意味の造語です。
四季が育むさまざまな山形県産のフルーツをふんだんに使った生菓子や、地元長井の食材を使っためずらしいオリジナルスイーツの数々。
味はもちろんのこと、見た目にもおいしいスイーツが店内に並びます。
そんな「ブランドォレ」と「リンベル」でバリエーション豊かな手作りクッキー＆焼菓子の詰合せを協同開発しました。
バターはすべて北海道バターを使用し、一つ一つ丁寧に焼きあげました。
●絞りクッキーバターとアーモンドパウダー入りの生地で香ばしく焼き上げ、キャラメリゼしたナッツをのせて焼いたクッキー。
●ブールドネージュフランス語で「白い雪の玉」という意味で、粉糖をまぶして雪玉のように仕上げたクッキーです。
●ピスタチオクッキーバニラオイルを練りこんだバニラクッキーに、ピスタチオをたっぷりトッピングした贅沢クッキー。
●ガレットフランスのブルターニュ地方の厚焼きクッキーです。
ラム酒とバニラオイルを加えて、他では味わえない風味のクッキーに仕上げました。
●マカロンラスクアーモンドたっぷりのマカロン生地にココナッツをアクセントに、塩を少しきかせてラスクにしました。
●サクリスタンパイ生地でアーモンドとクルミとクッキー生地をサンドして焼き上げ、仕上げに砂糖をまぶしたフランス菓子です。
ナッツにはシナモンパウダーも絡めて風味豊かに焼き上げました。
●苺のメレンゲフリーズドライの苺とラズベリーピューレでさっぱりと焼き上げたメレンゲです。
●チョコメレンゲ甘くなりがちなメレンゲ菓子にカカオマスを入れることでビターな味わいにして、アーモンドを入れることでより味わい深いメレンゲになりました。
●チーズパイエダムチーズとバターをたっぷりと生地に練りこみ、七味を振りかけてサクサクのパイに焼き上げました。
●ココアクッキーココアとアーモンド入りのサクサクした食感のクッキー。
●カシューナッツクッキーカシューナッツを上に乗せたクッキーに、仕上げに相性抜群のラム酒のシロップをぬって高級感のある味わいのクッキーです。
●米粉クッキー米粉を使うことで軽い味わいのほどけるような食感のクッキーです。
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