京都錦市場に店を構える「近新」は、数々の一流料亭に魚を卸している鮮魚店。限られた顧客に贈答として配っていた魚の粕漬けがおいしいと口コミで評判となり、「婦人画報のお取り寄せ」で購入できるようになりました。魚を知り尽くした職人が目利きした鮭の粕漬け。西京味噌に酒粕を加えることで、ほんのり甘く芳醇な香りにつつまれた鮭は箸が止まらなくなる美味しさです。熱々の白ご飯にのせたり、おにぎりにしても、もちろん美味。一級のおかずです。日本の魚文化の素晴らしさを実感できます。【調理時間の目安】解凍：流水で約15分 もしくは冷蔵庫で約1日温め：グリルで約5～10分 もしくはフライパンで約5～10分

山形県にあるジェラート専門店『コザブジェラート』。イタリアの有名店で研鑽を積んだ石田大さんが作るジェラートは、山形の自然の恵みを使ったナチュラルな味わい。生産者とのつながりを大切にし、季節ごとに素材の個性を活かして作るジェラートは、食べる人に想像を超える驚きと喜びを運んでくれます。ミルク、チョコレート、ピスタチオなど人気の8種類をセットにしてお届けします。〔フレーバー〕ミルク、チョコレート、抹茶、ほうじ茶、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、クリームチーズベリージャム、豆乳バナナキャラメル

赤身と脂身のバランスのよいオリジナルブランド「4Xポーク」の「肩ロース」を使用。肉を柔らかくし、旨みを引き出すため、甘酒を使った醤油ベースのたれに、約4日間漬け込みました。余分な脂を落としながら焼き上げ、表面にはちみつを塗ることで、まろやかな甘みのある本格的な味わいに仕上がっております。そのままでもおいしいですが、温めると脂の旨みと甘みがより引き立ちます。【召し上がり方】冷蔵庫で解凍した焼豚を内袋ごと、沸騰したたっぷりのお湯に入れ加熱し、お好みの厚さにスライスして召しあがりください。

特別なパーティーや、ハレのおもてなしの場で、世界各国の料理を引き立て、ゲストの所作も美しく演出する、新しい食器『WASARA（ワサラ）』。こちらは紙製ですが、まるで陶器のような美しい見た目と、軽くて持ちやすいことなどから、いわゆる紙皿の概念を払拭するデザイン性と機能性を兼ね備えています。国内外のデザイン展やギャラリーでの評価も高く、注目されている一品。発想の原点には、優れた技術に裏付けられた日本のものづくりの伝統、世界有数の洗練された食文化、そしてもてなしや礼儀を大切にする精神性があるそうです。他にはない質感と意匠を実現させたのは、世界最高峰の金型製造技術。環境にも配慮し、枯渇が危惧される木材の代わりに竹やバガスを原料としています。実際に、こちらの食器を「婦人画報のお取り寄せ」おせちの試食会でお客様にお出ししたところ「これ、どちらのお皿ですか？」「お正月にぴったりですね」と大好評。おせちに並ぶほどの注目を集めました。年末年始の集まりやパーティでお出しすれば、器へのこだわりが感じられつつ、洗う手間を省けるので、一石二鳥です。こちらのwasara皿は仕切りがついており、様々な食材を盛って楽

明石海峡で水揚げされる明石鯛は、脂がのって身が締まっています。海老や蟹を食すため、鮮やかなピンク色が特徴で、春は「桜鯛」、秋は「椛鯛」という美しい呼び名がついています。ご紹介するのは、漁師が目利きした上質な鯛を丸ごと一匹使った鯛飯です。出汁を混ぜて炊くだけで、料亭のような味わいに。土鍋の蓋を開ければ、思わず拍手が起こりそうな立派な姿が登場します。お正月やお祝いの席にふさわしく、食卓の中心に置けばそれだけで華やいだ雰囲気が演出できるはず。1杯目はそのままいただき、2杯目は鯛茶漬けにしてもまた違った味わいが。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約一晩温め：炊飯器で約1時間

通常のコンビーフと異なり、口の中に入れるとすうっと溶けて、山形牛の芳醇な脂の甘みが広がります。コンビーフは焼くと旨みが溶け出してしまうため、焼かずにそのままお召しあがりください。【調理時間の目安】解凍：冷蔵庫で約6～7時間

グラスのいちばん膨らんでいる部分までシャンパーニュを注ぐと、ワインと空気が触れ合う表面積が最大に。そして、小さくすぼんだ部分には泡から解き放たれたアロマがぎゅっと凝縮。シャンパーニュの個性を効果的に楽しめるというグラスです。フルボトルのシャンパーニュ１本が、ちょうど6杯注げるサイズ。透明度と耐久性に優れた新素材、クウォークスで作られている、フランス製のグラスです。

厳しい基準がある但馬牛に、さらに基準を増やし厳格な審査に合格した牛だけがに認定される「神戸牛」。細やかな脂肪が色鮮やかな霜降りが特徴で、そのサシは他の和牛と比べ、人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりとして胃もたれしにくいと言われています。こちらは、旨みと甘みが強い肩ロースの濃厚な味いを楽しめるステーキ肉です。やわらかい肉質と甘く芳醇な香りを、お好みの焼き加減でお楽しみください。

じっくり時間をかけて育てられた京都の銘柄豚「京都ぽーく」は、柔らかさと引き締まった肉質が持ち味。そんな京都自慢の豚肉と京野菜の代名詞、風味豊かな九条ねぎをたっぷりと使った餃子です。九条ねぎの香りと甘みが、肉本来のしっかりとした旨みを引き立てているのでタレがいらないほど。あっさりといただけるのでいくらでも食べられそう。【調理時間の目安】温め：フライパンで焼き目が付くまで

鴨肉の甘さを引き立てる、舌がヒリヒリするような唐辛子の辛さと痺れるような山椒が効いたスープが自慢の鍋。鴨ロースは70℃くらいのスープにくぐらせて食べるのがおすすめです。肉と野菜を存分に楽しんだあとは唐辛子を練り込んだラーメンで締めを。スープが残った場合は、卵雑炊にしてもおいしい。【調理時間の目安】解凍：流水で約30分温め：鍋で約10分

寒暖差の大きな山形県置賜盆地の気候で育まれ、良質な身の締まりと脂肪の甘みが特徴の米沢牛。肉の中に網目のように入り込んだきめ細かい霜降りのロース肉は、舌の上でとろけるおいしさです。

ドイツやオランダのコンテストで受賞歴のあるハム職人が手掛けるローストポーク。国産豚肉にハーブとスパイスで味を付けて熟成させ、ゆっくり時間をかけてローストしました。旨みを閉じ込めて焼き上げた肉は、ジューシーでコクがあり、750gと大きな塊で届くのでボリュームも満点!そのままスライスしても、厚めに切ってソテーしてもおいしく召し上がれます。【調理時間の目安】温め：フライパンで約2分