No. 1 |
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初代四十万谷輿衛門が明治8年に創業、かぶら寿し、大根寿しなど、地元・石川県の文化に根ざした発酵食品を作り続けてきた『四十萬谷本舗(しじまやほんぽ)』。こちらは、糀と長く向き合ってきた知恵を生かして作ら
初代四十万谷輿衛門が明治8年に創業、かぶら寿し、大根寿しなど、地元・石川県の文化に根ざした発酵食品を作り続けてきた『四十萬谷本舗(しじまやほんぽ)』。こちらは、糀と長く向き合ってきた知恵を生かして作ら...
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No. 2 |
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おいしくてヘルシーな甘酒ジュレ。造っているのは、熊本で1887(明治20)年から、麹や味噌を手造りし続けている麹店。砂糖を一切使わず、地元熊本の契約農家こだわりの米麹本来の甘さを引き出して、新感覚の甘
おいしくてヘルシーな甘酒ジュレ。造っているのは、熊本で1887(明治20)年から、麹や味噌を手造りし続けている麹店。砂糖を一切使わず、地元熊本の契約農家こだわりの米麹本来の甘さを引き出して、新感覚の甘...
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No. 3 |
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熊本県で1887(明治20)年から、麹や味噌を手造りし続けている麹店の甘酒ジュレ。こちらは、お取り寄せでも人気の発芽玄米麹で造られた「食べる甘酒」に、福岡県産の「あまおう」を加えたフレーバーです。つぶ
熊本県で1887(明治20)年から、麹や味噌を手造りし続けている麹店の甘酒ジュレ。こちらは、お取り寄せでも人気の発芽玄米麹で造られた「食べる甘酒」に、福岡県産の「あまおう」を加えたフレーバーです。つぶ...
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No. 4 |
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上方の落語家が開いた甘酒茶屋から始まったという『京甘味 文の助茶屋』は、京都でも有名なわらびもちの名店。長年愛される伝統のわらびもちを、さらにつるんとした食感と喉越しのよさなどおいしさの改良をし、笹の
上方の落語家が開いた甘酒茶屋から始まったという『京甘味 文の助茶屋』は、京都でも有名なわらびもちの名店。長年愛される伝統のわらびもちを、さらにつるんとした食感と喉越しのよさなどおいしさの改良をし、笹の...
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