氷見市の老舗魚問屋により、北海道産の良質な脂ののったぶりの表面を炙り、芳ばしさをのせたひと品に仕上げました。外側は香ばしく、中は生の状態に仕上げたぶりは、ポン酢をかけてたたきにしても、カルパッチョにしてもお楽しみいただけます。お好みの厚さにスライスしてお召しあがりください。「日本の極み」TOPへ

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南アルプスを源流とする大井川の清涼な伏流水で2日間餌止めをして臭みをとった活鰻を、熟練職人が丁寧に割き、串打ちをして、特製だれにつけ遠赤外線加熱でじっくり焼きあげました。江戸前の流儀にのっとり、背開きで下処理をして、串打ち後はまず白焼きに。それを蒸してからたれづけをして焼いているため、ふっくらとやわらかな食感に仕上がっています。専門店で味わうような濃厚な旨みをご家庭で。「日本の極み」TOPへ

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函館にある海産加工品ブランド＜山大＞が自信を持ってオススメするのが「3種の珍味セット」です。北海道知内町産の牡蠣を使った「牡蠣の油漬け」は、醤油の香ばしさと牡蠣の濃厚な味をオイルに閉じ込めたコクと深みを楽しめる一品。「帆立の油漬け」は北海道噴火湾産のホタテを使用。醤油の香ばしさとホタテの甘さが際立っています。二つとも化学調味料不使用、オイルごと使ってパスタなどにあえて食べるのもオススメです。「松前漬け」は函館産のガゴメ昆布と真昆布、3年熟成みりんを使用し味を醸造させた一品。お酒のお供に、ちょっとした箸休めに楽しんでいただける3種の珍味。それぞれ素材の味を生かしたおいしさで、いつもの食卓をちょっとランクアップしてくれるセットです。私がおすすめします珍味と言っても、牡蠣や帆立といった食べ慣れている食材で、ちょっと洋風なアレンジもできるので世代を問わずどなたでも楽しんでいただけると思います。私は牡蠣の油漬けが大好きで、贅沢ランチとしてパスタの具にして楽しんでいます。化学調味料不使用というのも安心できますし、冷凍保存で90日と保存期間も長いのでギフトとしても活用しています。紹介者 JAL客室乗

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叩いて外側パリッ、内側ふわっと、手焼きうなぎのひつまぶし。通常の倍の時間をかけて火の上で叩く「豊前小倉流」で焼き上げました。亀裂を入れ火を浸透させたうなぎは余分な脂が落ち、表面はパリッ、中はふわっとした仕上がり。ひと口目はそのまま、次にタレ、薬味、白だしで、ひつまぶしをお楽しみください。

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ブランドいわし「根室七星」のぷりっと旨い手作りつみれ。鮮度のよい根室のブランドいわしをつみれにしました。手包丁でたたき、澱粉と生姜のみを加えた水煮缶。身がホロホロと柔らかく、いわしそのままの味わい。薄味なのでお好みの味つけで、様々な料理に合わせて手軽にお使いいただけます。缶を開けるだけでいわしのつみれがたっぷり！いわしのつみれの煮汁もたっぷり入っています。ご飯と一緒に炊き込みご飯としてもおいしいですよ！他にも、おでん、スープカレー、お鍋、お味噌汁など色々なお料理にもお使いいただけます。

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ブランドいわし「根室七星」のぷりっと旨い手作りつみれ。鮮度のよい根室のブランドいわしをつみれにしました。手包丁でたたき、澱粉と生姜のみを加えただけの水煮缶は、吸い物や鍋、炊き込みご飯などに。

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半身まるごと紅鮭甘塩味 5パック半身1kg

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森うなぎ屋は創業以来、厳選された鹿児島産のウナギを使い、炭火で美味しく焼き上げています。自慢の炭火で焼き上げたウナギは、身が引き締まり風味が豊か!!炭火焼の香りと当店オリジナルの甘めのタレで仕上げたウナギは、ご飯が止まらなくなる美味しさです。お届けについて●こちらの商品は冷凍便でお届けいたします。●こちらの商品は産地または加工地から直接発送となります。●商品代金に送料が含まれます。二重包装・手提げ袋付き・オンラインショッピング内の他のお品物との同送は承れません。●商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。のし（掛紙）無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装・無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・コンビニエンスストア・ペイジー・小田急ポイント利用・レディスクラブカード利用

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吟味した魚を、酒粕や麹、米味噌にじっくり漬け込みました。素材の味がしっかり生きた漬魚です。お届けについて●こちらの商品は冷蔵便でお届けいたします。●こちらの商品は産地または加工地から直接発送となります。●商品代金に送料が含まれます。二重包装・手提げ袋付き・オンラインショッピング内の他のお品物との同送は承れません。●商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。のし（掛紙）無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装・無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・コンビニエンスストア・ペイジー・小田急ポイント利用・レディスクラブカード利用

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刺身用の身（上身）をつくる際、三枚におろした身の表面を薄く剥ぎ取る「剥き身（すきみ）」と呼ばれる作業を行います。この剥き身で取られた部分がとらふくの身皮。一匹のとらふくからわずかしか取れないため、板場では大変美味として知られておりめったに客前には出さない珍味（逸品）です。この身皮ととらふくの身をふんだんに使用し、当社独自に味付けした塩辛は格別の味です。熱々のご飯に乗せ、お湯をかけて「とらふく生茶漬け」としてもお楽しみ頂けます。お届けについて●こちらの商品は冷凍便でお届けいたします。●こちらの商品は産地または加工地から直接発送となります。●商品代金に送料が含まれます。二重包装・手提げ袋付き・オンラインショッピング内の他のお品物との同送は承れません。●商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。のし（掛紙）無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装・無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・

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赤身のしっかりした食べごたえのあるモモ肉を焼肉用でご用意しました ジューシーなお肉の旨みをお楽しみください。

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噛みしめるほど肉の味がするジャーキーを神戸から 全国から上質な乾物を集める創業昭和21年の「うおくに商店」の和歌山県産 乾燥鷹の爪唐辛子の粉末を国産ビーフジャーキーにまぶしました。和歌山県産ぶどう山椒を石臼で挽いた粉山椒を国産ポークジャーキーにまぶしました。

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神戸牛を堪能する３種類の部位 厳しい条件をクリアして名乗れる神戸牛は世界の食通を唸らせるブランド牛です。赤身肉ならではのあっさりした味わいと牛肉本来のコクと旨みのモモ肉と肩肉、やわらかくとろけるような食感の肩ロース肉をすき焼きやしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。

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