「ぬかみそだき」は北九州・小倉で江戸時代から伝わる郷土料理。昔ながらの製法で、脂ののった旬の魚を熟成ぬか床でじっくり炊きあげました。「日本の極み」TOPへ

贈り物のコンシェルジュ　リンベル

毎年7～9月に北海道・根室管内で獲れるブランド天然ぶり「根鰤（こんぶり）」を、鮮度の高いうちにしゃぶしゃぶ用に加工。天然ものならではの脂ののりや旨み、食感を堪能できるようあえて厚切りにし、鍋のだし用の昆布、薬味の山わさびを添えてお届けします。さっと熱湯にくぐらせてぽん酢などでお召しあがりください。「日本の極み」TOPへ

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かにならではの旨みや風味を堪能できる「ずわいがに」。いずれも、丁寧に手作業で加工したかにを急速冷凍、旨みそのままに、大正13年創業の〈カネシメ高橋水産〉がお届けするかにしゃぶセットです。

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プリプリの身と香ばしい皮。厚切りにこだわった贅沢な銀だらみりん。醤油ベースのみりんだれで味付けした良質の銀だら。焼くと身はふっくら、皮はパリッと香ばしく。ご飯と食べたくなる旨さです。

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「長崎俵物」の称号は質のいい証！長崎産の名品にだけ与えられる称号「長崎俵物」の一品、「俵物からすみ」のご紹介です。長崎港に水揚げされたボラの卵巣をひとつひとつ丁寧に水洗いし、１週間ほど塩漬けにしてから一昼夜真水で塩抜きして20日前後干しました。濃厚な旨みとねっとりした舌ざわり、まろやかで生臭みのない味をご堪能ください。※長崎らしさを生かし、製品づくりへのこだわりと厳格な品質管理のもとでつくられた、信頼性の高い安心・安全な水産加工食品を平成「長崎俵物」に認定しています。

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福井の銘酒「梵」を贅沢に使用し仕上げた辛子明太子です。日本酒好きにはたまらない日本酒香る１品です。■銘酒「梵」と明太子の絶妙なマリアージュ「大吟醸梵入り辛子明太子」は、福井県が誇る銘酒「梵」と明太子の調和が楽しめる逸品です。酒蔵のこだわりが詰まった大吟醸の芳香と、明太子のピリッとした辛みが見事に引き立て合います。■丁寧につくられる至福の一品使用するタラコは厳選されたものを使用。その後、大吟醸「梵」の酒粕にじっくりと漬け込まれ、深みのある風味が生まれます。職人の技と愛情が込められた一品です。

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